Resep: BATAGOR ala Abang2 Kekinian.

Kumpulan resep bumbu dapur dan sudah teruji.

BATAGOR ala Abang2. Lihat juga resep Batagor gerobak ala abang-abang enak lainnya. Batagor Bandung terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit. Bahkan ada banyak tempat makan batagor legendaris yang masih buka sampai sekarang.

BATAGOR ala Abang2 Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Mulai dari kaki lima di pingg. Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan sampai beberapa hotel berbintang pun menyediakan makananan ini. Cara membuatnya pun cukup mudah, bunda dapat menyiapkan BATAGOR ala Abang2 hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin BATAGOR ala Abang2 yuk!

Bahan-bahan BATAGOR ala Abang2

  1. Gunakan 5 SdM Tepung Terigu.
  2. Diperlukan 1 SdM Tepung Tapioka/Kanji.
  3. Dibutuhkan 3-5 Butir Baso ikan di Blender/Choper/Food Procesor tanpa air yaa (Me: pakai DryMil).
  4. Gunakan 1/2 SdT Baking Soda / Soda Kue (wajib pakai,biar gemol).
  5. Sediakan secukupnya Air.
  6. Dibutuhkan Secukupnya Kaldu Jamur / Penyedap / Garam.
  7. Dibutuhkan saos kacang.
  8. Sediakan 150 gr Kacang tanah(digoreng terlebih dahulu lalu tiriskan).
  9. Sediakan 3 siung bw.putih.
  10. Dibutuhkan 2 siung bw.merah.
  11. Siapkan 3 buah Cabe Merah Besar.
  12. Diperlukan 15 buah Cabe Rawit.
  13. Siapkan Secukupnya Daun Jeruk (utk aroma).
  14. Sediakan Secukupnya Kecap Manis.

Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang. Banyak penjual menjajakkan batagor ini, mulai dari pedagang Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Isi adonan pada umumnya dari campuran ikan. Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang.

Cara memasak BATAGOR ala Abang2

  1. SEMUA BAHAN BATAGOR dicampur jd satu. Pokoknya tekstur adonanya itu lebih ke kental yaa bukan encer. Jangan sampai ke-encer-an..
  2. Jika sudah tercampur semua Bahan Batagor.. bisa di isi dengan Tahu,Kentang atau Telur Puyuh. Siap di goreng.
  3. MEMBUAT SAOS KACANG, Semua Bahan SAOS digoreng,tiris kan & tunggu sebentar sampe uap panas hilang. Lalu masukkan ke Food Processor atau Blander WetMil tambahkan air, gula,garam lalu masak pake Teflon+minyak goreng(biar gak lengket) lalu tambahkan daun jeruk 3Lembar, pake api kecil aja yaa biar gak gosong.. goreng saos kacang nya sampai minyaknya kluar kemerahan...
  4. Setelah semua beres. Batagor bisa dinikmati bersama saos kacang. Jika dirasa saos kacang nya terlalu kental, bisa ditambahkan air matang+Kecap manis. Enjoy^^.

Batagor sendiri merupakan makanan yang terpengaruh kuliner China yaitu dim sum shumai. movie. Cara Membuat Nasi Goreng Enak Ala Abang Gerobak : Live Report nih ! Nah jadi gini urutannya ya sesuai hasil pengamatan saya mantengin si abang-abang. Pertama kali abangnya itu memanaskan minyak goreng sedikit. Batagor alias bakso tahu goreng yang sedap dan mudah dibuat.