Cara Membuat Batagor Kaki Lima yang mantul.

Batagor Kaki Lima.

Kalian dapat membuat Batagor Kaki Lima hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Batagor Kaki Lima yuk!

Bahan-bahan Batagor Kaki Lima

1. Sediakan 1 papan tahu putih.
2. Gunakan 1 bungkus kulit pangsit.
3. Gunakan Adonan Isian.
4. Dibutuhkan 100 gr tepung tapioka.
5. Dibutuhkan 70 gr tepung terigu.
6. Siapkan 3 siung bawang putih (dihaluskan).
7. Sediakan 3 batang daung bawang (diiris halus).
8. Siapkan 200 ml air panas.
9. Dibutuhkan 1 butit telur.
10. Gunakan Secukupnya garam.
11. Sediakan Secukupnya lada bubuk.
12. Gunakan Saus kacang.
13. Dibutuhkan 150 gr kacang tanah (digoreng dan dihaluskan).
14. Dibutuhkan 5 buah cabe merah keriting.
15. Diperlukan 3 siung bawang putih.
16. Gunakan 1,5 keping kecil gula merah (diiris halus).
17. Siapkan Secukupnya garam.
18. Dibutuhkan Bahan pelengkap.
19. Diperlukan 2 butir telur rebus.
20. Diperlukan Kecap manis.
21. Sediakan Jeruk sambal.
22. Diperlukan Sambal cabe rawit.

Langkah-langkah memasak Batagor Kaki Lima

1. Masak saus kacang terlebih dahulu : haluskan cabe dan bawang putih, lalu tumis sampai harum. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan dan secukupnya air. Aduk rata. Tambahkan gula merah yg sudah diiris halus dan secukupnya garam sambil koreksi rasa. Setelah siap sisihkan..
2. Bikin adonan isian nya : campurkan tepung tapioka, terigu, baput yg sdh dihaluskan, irisan daun bawang, garam, lada bubuk. Aduk sampai rata dgn menambahkan sedikit demi sedikit air panas sampai adonan jadi (tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat)..
3. Setelah adonan agak dingin, masukkan 1 butir telur dan aduk rata. Adonan siap diisikan ke tahu dan kulit pangsit..
4. Untuk tahu : potong kecil berbentuk segitiga dan belah tengah nya. Lalu masukkan adonan ke dalam dan beri juga di permukaan tahu. Utk kulit pangsit : ambil 1 per 1 kulit pangsit, masukkan adonan ke dalam nya lalu tutup kulit pangsit dengan menyatukan ujung2nya..
5. Setelah menyiapkan tahu dan kulit pangsit yg sudah diberi adonan, siap digoreng dengan minyak sedang. Goreng sampai matang dan kecoklatan. Pastikan isi adonan nya juga matang ya (dapat juga digunting2 pada saat menggoreng).
6. Utk pelengkap sambal : rebus cabe rawit sesuai selera lalu haluskan. Utk pelengkap telur rebus : rebus selama 12 menit lalu dinginkan dan kupas..
7. Saran penyajian : gunting/potong2 batagor sesuai porsi yg diinginkan, tuang saus kacang sesuai selera, tambahkan kecap manis secukupnya, peras setengah jeruk sambal utk penyedap nya, dan beri sedikit sambal cabe rawit nya. Selamat menikmati 😊🙏.