Batagor Ikan Kuah Kacang. Batagor adalah jajanan sederhana yang berasal dari Bandung. Batagor sudah terkenal sebagai jajanan favorit yang mana jajanan ini terbuat dari bahan dasar. Kuah Bumbu ini bisa untuk Siomay dan batagor. masak bumbu kacang gini harus sabar masak dengan api kecil terus dimasak sampai kacangnya itu mengeluarkan.
Batagor yang satu ini juga 'menyalahi' ciri pada umumnya.
Batagor tetap digoreng namun disajikan bersama kuah kaldu, bukan saus kacang.
Campurkan ikan tengiri, daging ayam, daun bawang, garam, dan gula pasir.
Kawan-kawan dapat membuat Batagor Ikan Kuah Kacang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Batagor Ikan Kuah Kacang yuk!
Bahan-bahan Batagor Ikan Kuah Kacang
- Diperlukan Bahan :.
- Siapkan 250 gr daging ikan tenggiri.
- Dibutuhkan 150 ml air.
- Sediakan 100 gr tapioka.
- Siapkan 100 gr terigu.
- Diperlukan 1 buah tahu.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu bubuk.
- Siapkan Bahan Kuah Kacang :.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 50 gr kacang tanah.
- Gunakan 400 ml air.
- Siapkan 1 buah kentang kukus.
- Dibutuhkan 50 gr gula merah.
- Sediakan 100 gr saos cabe.
- Siapkan 50 gr kecap manis.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sem gula pasir.
Cara membuat bumbu kacang batagor. foto: Instagram/@yetty_patnaputri. Selain itu rasa ikan tengiri yang cukup terasa di dalam batagor dan kental nya saus kacang plus siraman kecap manis tersebut juga membuat Resep Memang tampilannya tidak mirip dengan pentol bakso kuah pada umum nya tetapi kalau teman teman pernah mencoba bakso goreng, bentuk kedua. Resep batagor (bakso tahu goreng) kuah dan kering jajanan kuliner khas bandung. Salah satu aneka jajanan kuliner yang sangat populer di kota Bandung adalah Batagor.
Langkah-langkah membuat Batagor Ikan Kuah Kacang
- Campur bahan utama, aduk sampai semua tercampur. Lalu bentuk sesuai selera, kemudian goreng sampai matang kecoklatan.
- Haluskan cabe merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum dan matang.
- KEmudian masukkan kentang kukus dan kacang tanah sangrai yg sudah dihaluskan, aduk sampai rata.
- Masukkan, bumbu perasa, saos, kecap, dan gula merah..
- Lalu masukkan air, tunggu sampai mendidih, dan kuah mengental.
- Setelah matang, matikan api, lalu siap disajikan.
Beberapa yang terkenal adalah Batagor Riri, Batagor Kingsley dan Batagor Ihsan dengan khas. Umumnya batagor menggunakan daging ikan dan udang, namun dengan ayam rasanya pun tak kalah nendang selain tentu saja lebih murah ongkosnya. Makanan ini kemudian disantap dengan kuah kacang yang seringkali menjadi pelengkap makanan a la Jawa Barat lainnya. Kalau Bakso disantap bersama kuah, Batagor disajikan dengan saus kacang yang menyerupai saus sate. Catatan: Kunci kelezatan Batagor ini terletak pada saus ikan, usahakan ada.