Batagor Aci.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Batagor Aci hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Batagor Aci yuk!
Bahan Batagor Aci
- Siapkan 150 gr tepung tapioka.
- Sediakan 100 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 btg daun bawang, iris halus.
- Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 225 ml air.
- Gunakan Bumbu kacang:.
- Diperlukan 200 gr kacang tanah goreng.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 4 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 bh jeruk nipis/ limo.
- Sediakan 3 sdm gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan 400 ml air.
- Dibutuhkan Secukupnya cabe sesuai selera.
Step by step memasak Batagor Aci
- Pertama blender kacang, gula, garam, dan kaldu bubuk. Setelah itu baru cabe, bawang, daun jeruk hingga halus, beri sedikit air. Selanjutnya campur bersama kacang lalu aduk, beri air dan perasan jeruk nipis. Masak bumbu kacang hingga matang dan kental, koreksi rasanya. Setelah itu angkat dan sisihkan..
- Untuk batagor, campur kedua tepung jadi satu tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Masukkan irisan daun bawang, aduk..
- Haluskan bawang putih dan lada, setelah itu masukkan kedalam panci yg berisi air, masak hingga mendidih. Angkat lalu siramkan kedalam tepung, aduk hingga rata tapi jangan terlalu lama dalam mengaduknya karena nanti batagor bisa keras, cukup tercampur rata aja..
- Siapkan kulit pangsit lalu ambil sedikit adonan, lalu rekatkan sisi2 kulit satu dengan yg lainnya hingga membentuk seperti bunga. Lakukan hingga selesai, sisakan sedikit adonan untuk digoreng biasa..
- Panaskan secukupnya minyak diwajan lalu goreng batagor hingga matang, dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan minyaknya. Batagor siap untuk disajikan bersama bumbu kacang, saus sambal, dan kecap manis. 👌.