Batagor ala abang2. Lihat juga resep Batagor gerobak ala abang-abang enak lainnya. Batagor Bandung terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit. Bahkan ada banyak tempat makan batagor legendaris yang masih buka sampai sekarang.
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.
Mulai dari kaki lima di pingg.
Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan sampai beberapa hotel berbintang pun menyediakan makananan ini.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyuguhkan Batagor ala abang2 hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Batagor ala abang2 yuk!
Bahan Batagor ala abang2
- Dibutuhkan 6 tahu putih.
- Dibutuhkan 12 lembar kulit pangsit.
- Sediakan secukupnya Kecap manis.
- Gunakan Bahan aci.
- Siapkan 4 sdm tepung tapioka.
- Gunakan 3 sdm tepung terigu.
- Gunakan 120 ml air panas.
- Gunakan 1 butir telur.
- Diperlukan 1 daun bawang iris2 (me: seledri).
- Diperlukan 1/2 sdt Merica+1 bawang putih.
- Sediakan 1/4 sdt garam+kaldu bubuk secukupnya.
- Siapkan Bumbu kacang.
- Sediakan 150 gr kacang tanah goreng.
- Dibutuhkan 3 cabe rawit setan.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/4 sdm garam.
- Siapkan Gula jawa.
- Sediakan Gula pasir.
- Sediakan secukupnya Air.
- Gunakan secukupnya Penyedap.
Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang. Banyak penjual menjajakkan batagor ini, mulai dari pedagang Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Isi adonan pada umumnya dari campuran ikan. Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang.
Cara membuat Batagor ala abang2
- Haluskan bawang putih dan merica.
- Campurkan dengan tepung terigu dan tepung tapioka, seledri/daun bawang,garam dan kaldu bubuk aduk rata.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit yaa...jangan ke enceran ato sebaliknya...pake perkiraan...saya ga pake smua airnya...(tp ini ke saya ke enceran 😩).
- Tambahkan telur aduk rata kembali kemudian sisihkan.
- Siapkan tahu...bagi 2 jadi segitiga dan sayat tengahnya.
- Panaskan minyak goreng..ambil secukupnya adonan..taruh di sayatan tahu...goreng sampai kecoklatan....
- Ambil pangsit...beri 1 sdm adonan goreng dengan api kecil... tiriskan.
- Jadinya buanyak.
- Untuk sambal... haluskan kacang goreng,cabe,bawang putih (saya pake blender) tambahkan air dan masak sampai mendidih... kemudian masukkan gula Jawa,gula pasir, penyedap rasa..jangan lupa tes rasa yaaa.
- Penyajian...potong2 batagor... kemudian beri sambal kacang terakhir beri kecap manis secukupnya..siap di nikmati... masyaallah enak👍.
Batagor sendiri merupakan makanan yang terpengaruh kuliner China yaitu dim sum shumai. movie. Cara Membuat Nasi Goreng Enak Ala Abang Gerobak : Live Report nih ! Nah jadi gini urutannya ya sesuai hasil pengamatan saya mantengin si abang-abang. Pertama kali abangnya itu memanaskan minyak goreng sedikit. Batagor alias bakso tahu goreng yang sedap dan mudah dibuat.