Batagor ala abang-abang. #batagorgorengtanpaikan #batagorrumahantanpaikan #batagortanpaikanresep Meskipun tanpa ikan, batagor ala abang-abang tetap enak dan disukai banyak orang. Jika batagor pada umumnya dibuat dari ikan tengiri, namun bisa juga dibuat dengan daging ayam yang juga tidak kalah enaknya, terlebih lagi jika. Batagor Bandung terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit.
Bahkan ada banyak tempat makan batagor legendaris yang masih buka sampai sekarang.
Kalau kamu mampir ke Bandung, jangan lewatkan untuk mencicipinya ya.
Lihat juga resep Batagor gerobak ala abang-abang enak lainnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Batagor ala abang-abang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Batagor ala abang-abang!
Bahan Batagor ala abang-abang
- Siapkan 10 buah tahu putih(potong 2 belah 2).
- Siapkan 10 lembar kulit pangsit (bagi menjadi 4).
- Dibutuhkan 250 gr tepung tapioka.
- Gunakan 130 gr tepung terigu pro sedang.
- Sediakan 20 gr tepung beras.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Siapkan 4 siung bawang putih haluskan.
- Siapkan 3 batang daun bawang iris".
- Siapkan 1 sdt baking powder.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdm kaldu jamur/penyedap.
- Dibutuhkan 1/2 sdt mrica bubuk.
- Diperlukan 200 ml air.
- Gunakan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan Bumbu kacang.
- Siapkan 500 ml air.
- Dibutuhkan 1 buah ubi kukus, haluskan.
- Gunakan 70 gr kacang tanah sangrai, haluskan.
- Diperlukan 8 buah cabe merah kriting (rebus,haluskan).
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Gunakan 1 1/2 sdm gula merah sisir.
- Diperlukan 1/2 sdm garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur/penyedap.
- Dibutuhkan Secukupnya Saos pedas.
- Gunakan Secukupnya Kecap manis.
- Gunakan Secukupnya gula pasir.
- Diperlukan 3 sdm tepung beras,larutkan.
- Sediakan Pelengkap.
- Sediakan Mentimun.
- Diperlukan Saos sambel / tomat.
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Mulai dari kaki lima di pingg. Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan sampai beberapa hotel berbintang pun menyediakan makananan ini. Cara Mudah Membuat Batagor Ala Jajanan Sd.
Step by step membuat Batagor ala abang-abang
- Masukkan tepung tapioka, terigu, beras, telur,bawang putih, daun bawang, baking powder, garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan rata.
- Lubangi bagian tengah tahu yang sudah dipotong-potong, lalu isi sedikit dengan adonan tadi. Begitupun dengan kulit pangsit, isi dengan adonan tadi dan bentuk sesuai selera.
- Panaskan minyak, lalu goreng batagor sampai matang.
- Membuat bumbu kacang : tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe dan tumis sampai matang. Setelah itu masukkan kacang dan tambahkan air. Masak sampai mendidih, kemudian tambahkan ubi, gula merah, garam, kaldu jamur, gula pasir, kecap manis dan saos pedas. Jangan lupa tes rasa. Setelah itu masukkan larutan tepung beras, masak sampai sambel sedikit mengental.
- Tata batagor yang sudah digoreng tadi di piring, lalu siram dengan bumbu kacang dan tambahkan mentimun serta saos sambel/tomat. Batagor siap disajikan.
Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang. Batagor sendiri merupakan makanan yang terpengaruh kuliner China yaitu dim sum shumai. Potong tahu bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya dan taruh diwadah dan hancurkan. Campur kerukan tahu tadi dengan bahan Batagor lainnya, beri air yang sudah di campur dengan larutan soda kue, aduk sampai rata. Membuat batagor sendiri di rumah sangat mudah dan dari daging ayam juga lezat rasanya.