Siomay Batagor.
Kamu dapat menyiapkan Siomay Batagor hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Siomay Batagor yuk!
Bahan Siomay Batagor
- Sediakan 250 gram fillet dori.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 1 sdt kecap ikan.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1 batang basang daun, iris hijaunya.
- Diperlukan 1 butir telor kocok lepas.
- Sediakan 65 gram tapioka.
- Diperlukan 6 kotak tahu putih.
- Gunakan 12 lembar kulit pangsit.
- Gunakan Bumbu Kacang:.
- Sediakan 150 gram kacang tanah.
- Sediakan 5 buah bawang putih goreng.
- Gunakan 3 sdm bawang merah goreng.
- Sediakan 3 kemiri sangrai.
- Gunakan 3 cabe kriting merah goreng.
- Siapkan 3 sdm gula merah serut.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 500 ml air.
- Siapkan 2 biji asam jawa, larutkan 3 sdm air.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 buah jeruk sambel.
Langkah-langkah memasak Siomay Batagor
- Haluskan ikan dori dan ayam, chopper dengan duo bawang, lada, garam, kaldu bubuk bersama kecap ikan, setelah tercampur rata masukkan telor kocok dan irisan daun bawang aduk rata, tambahkan tapioka aduk.
- Siapkan kulit pangsit beri isian, siapkan tahu buang tengahnya beri isian.
- Siapkan kukusan, kukus sebagian siomay dan tahu hingga matang, kurleb 30 menit.
- Haluskan kacang, bawang goreng, kemiri dan cabe goreng, tambahkan air, tumis dan masak dengan api kecil, masukkan garam, kaldu, gula merah dan air asem, masak hingga mendidih, tambahkan kecap, beri kucuran jeruk saat akan disajikan.
- Goreng sebagian lagi siomay, sajikan dengan saus kacang.