Bala-Bala (Bakwan ala Bandung). Nah untuk menemani temen-temen di rumah , aku bersama adik-adikku , mau bikin bala-bala nih alias bakwan… hahaha kalau di bandung disebutnya bala-bala nih… Aku mau kasih tau kalian Resep masakan Bandung ini yah. Kalian bisa banget cobain resepnya cara bikin gorengan ala kita , tinggal. Bakwan atau ote ote atau bala bala adalah cemilan yang sudah menasional alias bisa ditemukan dimana mana di seluruh Indonesia.
Selain itu, bala-bala yang dijual tukang gorengan pun terasa lebih garing dan renyah.
Konon katanya, ada penjual gorengan nakal.
Bakwan, yang cepet banget ludesnya padahal baru digoreng.
Teman-teman dapat menghidangkan Bala-Bala (Bakwan ala Bandung) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Bala-Bala (Bakwan ala Bandung)!
Bahan-bahan Bala-Bala (Bakwan ala Bandung)
- Diperlukan 100 gram kubis (iris halus).
- Diperlukan 100 gram tauge panjang (cuci bersih).
- Siapkan 1 buah wortel ukuran kecil (potong korek api).
- Dibutuhkan 2 daun bawang ukuran sedang (iris).
- Diperlukan 2 daun seledri ukuran kecil (iris).
- Gunakan 1/4 bawang bombay (iris).
- Siapkan 150 gram terigu protein rendah (agar renyah).
- Sediakan 150 ml air.
- Siapkan Bumbu :.
- Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan).
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt gula pasir.
Bakwan ( bala-bala ) adalah kuliner jajanan makanan gorengan yang terbuat dari beberapa macam sayuran dan tepung terigu yang digoreng renyah. Bakwan kalau di bandung ( sunda ) disebut juga bala-bala sangat enak dimakan dengan cabe rawit atau saus pedas,, mmh makyos rasanya. Bala-bala, atau dikenal dengan nama bakwan adalah jenis makanan yang umum di Indonesia. Semua orang tahu dan pernah makan jajanan khas murah meriah ini.
Step by step memasak Bala-Bala (Bakwan ala Bandung)
- Potong2 semua sayuran. Sisihkan.
- Siapkan bumbu. Sisihkan.
- Campurkan bumbu dengan sedikit air, aduk2 lalu masukkan sayur2an, masukkan tepung terigu dan air sisanya. Aduk rata.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang. Angkat.
- Sajikan. Note : * tidak perlu ditambahkan telur, supaya bagian luarnya garing * gunakan tepung terigu protein rendah supaya kriuk..
Cemilan berminyak yang terbuat dari campuran sayuran dan tepung dengan bumbu rempah kemudian digoreng rendam dalam minyak. Bagaimana menurut anda jika dibandingkan bakwan, bala-bala, atau weci? Bukankah gorengan bakwan berisi beberapa sayuran di sana!? Yang perlu diperhatikan, menurut saya pribadi, adalah, kualitas dari minyak goreng yang digunakan untuk membuat gorengannya itu sendiri. Bakwan sayur alias bala-bala merupakan salah satu gorengan paling favorit sejuta umat.