Risol Betawi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, bunda dapat menyiapkan Risol Betawi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Risol Betawi!
Bahan-bahan Risol Betawi
- Sediakan Bahan Kulit.
- Sediakan 250 gr tepung terigu.
- Diperlukan 250 ml air.
- Diperlukan 2 butir telur.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan Bahan Isian.
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus.
- Gunakan 2 sdm minyak.
- Diperlukan 200 gr wortel, iris panjang (seperti korek api).
- Dibutuhkan 200 gr bihun, rebus.
- Sediakan secukupnya Lada & garam.
- Gunakan Minyak untuk menumis.
- Sediakan Bahan Perekat.
- Diperlukan Putih telur.
Step by step memasak Risol Betawi
- Kulit: campurkan tepung terigu, telur, air, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika terasa masih kental..
- Olesi pan dengan mentega, panaskan sebentar..
- Tuang 1 sendok sayur ke atas pan yang sudah dipanaskan, putar sehingga menyebar secara menyeluruh dan membentuk bulat mengikuti bentuk teflon. Tambel yang bolong-bolong..
- Masak sampai terasa bisa diangkat dari pan. Jangan terlalu kering..
- Isian: tumis bawang putih menggunakan minyak sampai harum dan kecoklatan..
- Masukkan wortel, masak sampai agak layu..
- Tambahkan bihun, garam, dan lada. Tes rasa..
- Masak sampai semua bahan matang dan bumbu sudah teraduk rata. Sisihkan..
- Ambil selembar kulit risol, lalu masukkan taruh isinya (sekitar 1 sdt isian).
- Lipat dan eratkan menggunakan putih telur supaya tidak terbuka saat digoreng..
- Panaskan minyak, goreng dengan minyak panas (api sedang). Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya agak keras (opsional, tapi jika sudah mengambang dan risol bisa berbalik, artinya sudah matang)..