Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Kalian dapat menghidangkan Tekwan hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tekwan yuk!
Bahan-bahan Tekwan
- Sediakan 250 gr ikan tenggiri.
- Dibutuhkan 125 gr tepung sagu tani /kanji.
- Siapkan 100 ml air (kalau pakai kanji 50gr & 20 ml air).
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt gula.
- Gunakan 1/4 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt lada.
- Sediakan 1 butir putih telur.
- Siapkan 2 siung bawang putih geprek.
- Gunakan Bahan kuah atau sup'nya.
- Siapkan kepala & kulit udang cuci.
- Siapkan Air.
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Gunakan Bumbu kuah atau sup'nya.
- Diperlukan 3 Sium bawang putih geprek.
- Sediakan 3 Sium bawang merah iris tipis.
- Sediakan Seiris jahe, geprek.
- Diperlukan Minyak wijen dan minyak goreng secukupnya buat tumis.
- Sediakan Udang.
- Siapkan merica, garam, gula, kaldu instan & air.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Siapkan Soun rendam air panas.
- Sediakan Bunga sedap malam dan jamur hitam rendam air panas.
- Sediakan Daun bawang & goreng bawang.
- Dibutuhkan Sambal.
- Diperlukan Jeruk nipis.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Langkah-langkah membuat Tekwan
- Tekwan: (1).Blander daging ikan tenggiri, Bawang Putih, putih telur dan air. (2).Masukan tepung, ikan, garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata (jangan di uleni). (3).Adonan agak lembek yak, ambil adonan pakai tiga jari (jempol, telunjuk & jari tengah). (4). Masak air di panci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan 3 jari kemudian masukan adonan kedalam air mendidih dan biarkan mengapung.angkat dan sisihkan..
- Kuah atau sup'nya.(1).kepala & kulit udang cuci, tumis bersama minyak hingga harum baru kasih air sampai mendidih.(2).Bawang merah, putih, jehe di tumis sampai harum. (3).Masak kuah bekas air rebusan tekwan dan air kaldunya udang tadi sampai mendidih. Jangan lupa tes rasa..
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.