Tekwan Ikan Tenggiri. Tekwan Ikan Tenggiri Mudah & Cepat! Maaf ya kemarin pas upload video tekwan ternyata kurang lengkap. Resep membuat tekwan dari ikan tenggiri ala " Dapoer mama.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus.
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil.
Cara membuat tekwan ikan asli Palembang diatas memang mungkin tidak terlalu sederhana, tetapi Untuk membuat Resep Tekwan Palembang yang perlu diperhatikan adalah pemilihan ikan tengiri.
Kalian dapat menyiapkan Tekwan Ikan Tenggiri hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tekwan Ikan Tenggiri yuk!
Bahan Tekwan Ikan Tenggiri
- Dibutuhkan 1/2 kg Ikan Tenggiri.
- Gunakan 1/2 kg sagu tani.
- Sediakan 2 butir telur, dikocok lepas.
- Diperlukan 1 1/2 sdm garam halus.
- Siapkan 6 bawang putih, haluskan.
- Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan Bahan Kuah:.
- Siapkan 1/4 kg Udang segar, cincang.
- Siapkan 1 buah bengkoang, potong persegi panjang seperti jari.
- Sediakan Jamur kuping, iris sesuai selera.
- Dibutuhkan 8 bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 2 liter air.
- Gunakan 4 sdm olive oil (bisa diganti minyak goreng).
- Sediakan Secukupnya garam dan gula.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap:.
- Diperlukan 2 batang daun bawang, iris tipis.
- Sediakan 2 batang daun seledri, iris tipis.
- Sediakan Bawang goreng.
- Siapkan 1 buah mentimun, dicincang tipis2.
- Diperlukan 1 bungkus soun, diseduh dengan air panas.
- Diperlukan Kecap manis.
- Gunakan Sambal.
- Siapkan Jeruk nipis.
Tahap pertama giling daging ikan tenggiri dengan dicampurkan sedikit air sampai halus. Masakan khas Palembang tekwan mempunyai rasa yang segar, gurih dengan rasa ikan tenggiri yang sedap. Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya. Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan.
Step by step memasak Tekwan Ikan Tenggiri
- Bersihkan ikan tenggiri, fillet dan buang kulitnya. Lalu giling menggunakan blender..
- Campurkan ikan tenggiri yang sudah halus dengan sagu tani, bawang putih, lada bubuk, garam dan telur. Uleni sampai rata. Jgn terlalu ditekan agar adonan tidak keras..
- Siapkan air dalam panci, rebus air hingga mendidih. Jika air sudah mendidih ambil adonan tekwan dengan cara dicubit2 dengan jari atau menggunakan garpu. Masukkan ke dalam rebusan air mendidih. Tunggu hingga tekwan mengapung baru angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis..
- Untuk kuah, rebus udang segar yang telah dicincang tadi dengan 2 liter air..
- Tumis bawang putih halus sampai layu. Masukkan lada bubuk. Tumis sampai harum..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kuah. Masukkan potongan jamur kuping dan bengkoang. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Angkat..
- Masukkan tekwan dan kuahnya ke dalam mangkuk/piring saji. Tambahkan perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, seledri, mentimun, bawang goreng, soun, kecap manis, dan sambal. Tekwan siap dinikmati..
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. - ikan tenggiri boleh diganti dg ikan gabus, ikan belida. - sagu tani sebaiknya jangan diganti dg sagu jenis yg lain Documents Similar To Tekwan Ikan Tenggiri. Tekwan ini dibuat dari bahan ikan tenggiri, selain ikan tenggiri tekwan Tekwan Palembang dibuat dari bahan - bahan yang mudah didapatkan yaitu berupa ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Resep Cara Membuat Tekwan Ikan dan Kuah - Tekwan adalah sebuah makanan khas Pelembang yang cara membuatnya menggunakan campuran daging ik.