Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Cara membuatnya pun sangat simpel, teman-teman dapat menyuguhkan Tekwan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tekwan yuk!
Bahan Tekwan
- Sediakan 10 buah bakso ikan.
- Siapkan 1/2 buah bengkoang, kupas dan iris korek.
- Sediakan 5 buah jamur kuping basah.
- Sediakan 1/2 bungkus soun, rendam air hingga lunak.
- Diperlukan 1 batang daun seledri iris halus.
- Sediakan 1 bungkus kembang sedap malam yang telah direndam dan diikat.
- Sediakan secukupnya Air/ air kaldu udang.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah cabe rawit merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan ebi secukupnya (agar lebih gurih).
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Langkah-langkah membuat Tekwan
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe.
- Iris bengkoang, seledri dan siapkan jamur kuping, soun serta kembang sedap malam.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan air kaldu masak hingga mendidih.
- Masukkan bakso ikan, jamur kuping, kembang sedap malam, bengkoang masak hingga mendidih. Tambahkan soun dan daun seledri. Masak hingga mendidih dan sajikan selagi panas.
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.