Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Teman-teman dapat menghidangkan Tekwan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Tekwan!
Bahan-bahan Tekwan
- Dibutuhkan 500 gr ikan patin/tenggiri/gabus.
- Dibutuhkan 250 gr udang/udang rebon (kebetulan q pake udang rebon).
- Diperlukan 400 gr sagu/kanji.
- Siapkan 4 siung bawang putih haluskan.
- Gunakan 3 siung bawang putih goreng.
- Sediakan 2 butir telur.
- Gunakan 1 bgks royco/masako.
- Sediakan 1 sdm minyak wijen/minyak sayur.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Air es.
- Sediakan Bumbu kuah :.
- Dibutuhkan 2 ruas jahe.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan secukupnya Merica.
- Diperlukan Pala sedikit saja.
- Gunakan 1/2 ons ebi kering.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Cara membuat Tekwan
- Cuci bersih ikan yg sdh di fillet, dan udang rebon. Haluskan/blender ikan dan udang sampai halus.
- Masukkan ke dalam wadah, adonan ikan, bawang putih yg sdh dihaluskan, minyak sayur/wijen, telur, royco, air es campur semua sampai rata kecuali tepung sagu/kanji..
- Masukkan tepung sagu/kanji sedikit demi sedikit sampai bs dibentuk..
- Rebus air sampai mendidih masukkan adonan ikan ke dalam rebusan air sampai adonan mengapung..
- Tiriskan adonan tekwan..
- Kuah : haluskan bumbu, tumis sampai harum. Sangrai ebi, haluskan. Masukkan ke dalam kuah. Iris daun bawang. Beri royco atau penyedap rasa bila suka. Masukkan tekwan beri bawang goreng..
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.