Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Kawan-kawan dapat menyuguhkan Tekwan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tekwan yuk!
Bahan-bahan Tekwan
- Dibutuhkan 1 kg fillet Tenggiri / white fish.
- Dibutuhkan 3 butir Putih Telur.
- Dibutuhkan 150 gram Sagu.
- Gunakan 100 ml Air Es.
- Gunakan 1 sdm Garam (tambahkan bila perlu).
- Siapkan 1 sdm Kaldu Jamur.
- Siapkan 1 sdm Garam.
- Dibutuhkan Soup Kuah : 4 porsi.
- Siapkan 4 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 1 sdm Ebi - rendam dan haluskan.
- Dibutuhkan Secukupnya Kaldu Jamur.
- Dibutuhkan 1 L Air / Kaldu Udang.
- Gunakan Pelengkap :.
- Sediakan Jamur Merang.
- Dibutuhkan Bengkoang.
- Diperlukan Bunga Sedap Malam.
- Diperlukan Lemon Cui / jeruk kunci.
- Diperlukan Bawang Goreng.
- Dibutuhkan Seladri.
- Siapkan sambel.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Step by step membuat Tekwan
- Haluskan Ikan, Siapkan Sagu / Tapioka dan Putih Telur.
- Campur Ikan dan Bumbu”, beri putih Telur aduk rata.
- Masukkan Sagu sedikit demi sedikit, beri air secukupnya - sy tdk sampai 100 ml - air dan Sagu nya sesuaikan saja hingga konsistensinya rata dan lembut - foto 3.
- Masak dalam air mendidih (bisa test rasa dulu) Masak hingga mengapung, angkat.
- Rebus Air untuk Soup - sy menggunakan Kaldu Udang jd tdk pakai ebi lagi, tumis bawang putih yg sdh dihaluskan bersama Merica bubuk. Masukkan dalam Kaldu - koreksi Rasa.
- Rendam Jamur merang - Potong tipis memanjang. Potong” Bengkoang seukuran Korek Api.
- Tata dalam Mangkung, 15 an Bakso Tekwan, beri bahan” Pelengkap, Siram dengan Soup, Terakhir tambahkan perasan Jeruk Lemon Cui / Jeruk Kunci, ini yang bikin khas Tekwan Bangka.
- Yummm... Gurih, Segar dan Fullfilling.. syadaaaap😋😋😋.
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.