Biji tekwan. *ikuti caranya step by step termasuk alat yang digunakan, pakai plastik untuk mencampur adonan karena kalau pakai alat berbahan stainless steel nanti. Nyoba adonan biji Tekwan ala mama nya Farah Quinn, tapi berhubung punya stok putih telur banyak, jadi resep dasar nya di modif dikit. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Tekwan adalah makanan asli asal palembang.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya.
Cara membuatnya pun sangat simpel, kamu dapat menyuguhkan Biji tekwan hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Biji tekwan!
Bahan Biji tekwan
- Gunakan 600 gr ikan tengiri halus.
- Dibutuhkan 480 ml air es.
- Siapkan 480 tepung sagu tani.
- Gunakan 2 bongggol bawang putih (kupas, goreng dan haluskan).
- Diperlukan 1 btr telur.
- Gunakan 3 sdm (rata) garam.
Buat tekwan dgn ikan tenggiri memang sudah tidak diragukan lagi rasanya,, tapi resep ini jg tekwan adalah salah satu makanan khas yang berasal dari palembang. cara memasak tekwan teri khas. Masukkan biji biji tekwan,masak kembali hingga biji biji tekwan mengapung dan siap di sajikan. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus.
Langkah-langkah memasak Biji tekwan
- Campur ikan, telur, air, garam dan bawang putih halus, mixer sampai tercampur rata semua..
- Setelah adonan ikan tercampur rata, masukan tepung sedikit sedikit sambil di aduk perlahan menggunakan spatula atau centong, aduk rata jng terlalu lama, agar biji tekwan tidak terlalu bantat atau keras..
- Setelah adonan tercampur rata, siapkan panci dan didihkan air, beri sedikit garam dan minyak,, setelah air mendidih, cubit adonan saat di masukan ke dalam air mendidih, agar bentuknya keriting, angkat biji tekwan yg telah mengapung..
- Apa bila adonan mengapung itu tandanya biji tekwan sudah matan, angkat dan tiriskan..
- Bila mau di simpan dahulu,, biarkan biji tekwan dingin agar biji tekwan lebih tahan lama..
- Jika ingin di simpan lama disarankan untuk disimpat didalam freezer. Selamat mencoba, tunggu resep kuahnya ☺️.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Resep "Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur. Biji tekwan nya kan sdh Чααº°˚ª˚°ºα. Skrg kuahnya nich yg g kalah ajibbbbb n pasti sll surut duluan tiap ada acara krn semua doyan. Resep Tekwan Ikan lezat khas palembang.