Biji tekwan. *ikuti caranya step by step termasuk alat yang digunakan, pakai plastik untuk mencampur adonan karena kalau pakai alat berbahan stainless steel nanti. Nyoba adonan biji Tekwan ala mama nya Farah Quinn, tapi berhubung punya stok putih telur banyak, jadi resep dasar nya di modif dikit. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Tekwan adalah makanan asli asal palembang.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyuguhkan Biji tekwan hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Biji tekwan!
Bahan-bahan Biji tekwan
- Sediakan 1 kg daging ikan kakap.
- Siapkan 1 kg sagu tani.
- Diperlukan 1 sdm bawang putih(sy pke bawang putih bubuk).
- Sediakan 1 sdt merica.
- Gunakan 2 bks royco.
- Siapkan 2 sdt garam halus.
- Dibutuhkan 2 btr putih telor(sy masukkan semua dgn kuningnya).
- Dibutuhkan 250 ml Air es.
Buat tekwan dgn ikan tenggiri memang sudah tidak diragukan lagi rasanya,, tapi resep ini jg tekwan adalah salah satu makanan khas yang berasal dari palembang. cara memasak tekwan teri khas. Masukkan biji biji tekwan,masak kembali hingga biji biji tekwan mengapung dan siap di sajikan. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus.
Langkah-langkah memasak Biji tekwan
- Masukkan daging ikan kdlm wadah, tambahkan royco, garam, merica, telor dan air es. Aduk(sy aduknya pke mix yg spiral).
- Setelah di aduk kira kira 20 menit,baru masukkan tepung sagu taninya..
- Masak air kira kira setengahnya panci +sedikit minyak sayur..
- Cubit cubit adonan tekwan, msukkan kdlm air yg sdh mengelegak dgn mengecilkn apinya terlebih dahulu. Nanti baru besarkan apinya kembali setelah selesai mencubit cubit adonan..
- Kalau biji tekwannya udah naik ke atas terapung, brati udah matang. Angkat tiriskan.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Resep "Kuahnya" Tekwan Turun Temurun Warisan Leluhur. Biji tekwan nya kan sdh Чααº°˚ª˚°ºα. Skrg kuahnya nich yg g kalah ajibbbbb n pasti sll surut duluan tiap ada acara krn semua doyan. Resep Tekwan Ikan lezat khas palembang.