Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Tekwan hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Tekwan!
Bahan Tekwan
- Sediakan Bahan cenil :.
- Gunakan 1/2 daging ikan.
- Diperlukan 1 buah telur.
- Diperlukan 250 grsagu.
- Dibutuhkan 200 ml air es.
- Dibutuhkan Garam dan penyedap rasa.
- Gunakan Bahan kuah :.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan Seujung jari jahe.
- Siapkan 1 bungkus lada.
- Diperlukan 1 bungkus masako.
- Siapkan Garam dan penyedap rasa.
- Siapkan Bahan sambal : 30 biji cabe rawit.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap :.
- Sediakan 1 bungkus jamur.
- Gunakan 1 bungkus bunga sedap malam.
- Diperlukan Daun seledri.
- Gunakan Daun sop.
- Sediakan Bangkoang.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Siapkan Kecap.
- Diperlukan Sedikit udang = cincang kasar.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Step by step membuat Tekwan
- Campur semua bahan cenil jadi satu.
- Setelah menyatu baru tambahkan tepung sagu.. adonan tidak keras.
- Didihkan air utk merebus cenil, di air rebusan tambahkan garam dan minyak sayur sedikit.
- Setelah air mendidih masukkan adonan sejumput jari kedalam air rebusan.
- Kalo adonan sdh mengapung keatas tanda cenil sdh masak, angkat, lakukan sampai adonan habis sisihkan.
- Utk kuah tekwan : uleg bumbu sampai halus kemudian tumis sampai harum masukkan daging udang.
- Buat air utk kuah tekwan kira2 setengah panci.. masukkan tumisan bumbu rebus sampai air mendidih lalu masukkan cenil, daun sop,bangkoang, jamur, sedap malam.
- Utk sambalnya : rebus rawit dg air mendidih sampai masak lalu uleg sampai halus kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa lalu siram dg kuah tekwan sedikit.
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.