Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. ΠΠΎΠΉΡΠΈ.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Cara membuatnya pun tidak sulit, bunda dapat membuat Tekwan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tekwan yuk!
Bahan-bahan Tekwan
- Gunakan 250 g ikan tenggiri, dikuliti.
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt bawang putih bubuk.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Sediakan 100 g tepung sagu/tapioka.
- Siapkan 50 g tepung terigu.
- Siapkan Bumbu Kuah.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdm ebi.
- Dibutuhkan 2 ltr air.
- Gunakan Bahan Pelengkap.
- Siapkan 50 g Jamur kuping, diiris.
- Sediakan 100 g Bangkuang, diiris panjang.
- Dibutuhkan 5 buah Bunga sedap malam.
- Siapkan 1 lembar Soun.
- Gunakan 2 tangkai Daun bawang.
- Diperlukan Secukupnya Bawang goreng.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Step by step memasak Tekwan
- Dicampurkan daging tenggiri, lada, garam, bawang putih dan telur ke dalam food processor. Dihaluskan..
- Dipindahkan adonan kebaskom, lalu ditambahkan sagu dan tepung terigu, diaduk rata. Banting2 adonan, tujuannya agar kenyal..
- Dididihkan air secukupnya..
- Dibentuk bulat atau ambil secomot kecil adonan lgs dimasukkan ke air yg telah mendidih. Direbus hingga matang atau adonan mengapung. Disisihkan..
- Dimasak air untuk kuah bersama jamur kuping dan bengkoang. Dihaluskan bawang putih, ebi, garam dan lada. Setelah air mendidih, dimasukkan bumbu kuah, koreksi rasa..
- Dimasukkan bola tekwan dan bunga sedap malam, dimasak sebentar saja..
- Sajikan bersama soun, daun bawang dan bawang goreng. Yuumyyyy ππ.
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.