Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Tekwan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tekwan yuk!
Bahan Tekwan
- Sediakan 1 bks bakso ikan.
- Sediakan 1/2 buah bengkuang,iris korek api.
- Sediakan 200 gram jamur kuping,iris tipis.
- Siapkan 2 gulung bihun,renfam di air dingin sampai lunak,tiriskan.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan 50 gram atau lebih ebi.
- Diperlukan 1 batang serai,geprek (opsional).
- Gunakan 1 lbr daun jeruk (opsional).
- Siapkan 4 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 300 gram kulit udang untuk kuah (opsional).
- Gunakan secukupnya Garam dan penyedap.
- Siapkan Kecap manis.
- Siapkan Jeruk nipis/lemon.
- Sediakan Bawang goreng (opsional).
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Cara memasak Tekwan
- Rebus kulit udang dalam air sebanyak 1 liter sampai mendidih lalu saring.Jika tak ada kulit udang,air saja ditambah kaldu blok atau ebi.
- Rebus kembali kaldu udang, tambahkan cabai rawit utuh,opsional saja jika tidak ada sambal..
- Masukkan serai dan daun jeruk,opsional untuk penghilang aroma udang dan kuah lebih segar.
- Tumbuk bawang merah,putih,ebi.Tidak perlu sampai halus atau sesuai selera..
- Tumis bumbu tumbuk sampai harum dan kekuningan,masukkan dalam kuah.Rebus sampai mendidih..
- Masukkan bengkuang,jamur dan bakso ikan,masak sebentar.Cicipi rasanya,tambahkan gula pasir,garam atau penyedap jika perlu..
- Hidangkan panas-panas,tambahkan bihun,perasan jeruk nipis,kecap manis dan bawang goreng..
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.