Tekwan kuah udang. Isi Paket : •Pentol Tekwan Beku •Bumbu Tekwan •Cabe Tekwan •Timun •Mie Soun •Bawang Goreng •Bengkoang •Jamur + Sedap. Asli kuah udangnya sangat gurih, tapi tidak bau amis. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil.
Rahasia makanan tekwan enak salah satunya adalah berasal dari kuahnya.
Kalian penasaran gimana cara membuat kuah Tekwan Udang Khas Palembang ?
Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya memang memberikan citarasa yang khas dan rasanya enak sekali.
Sobat dapat menyuguhkan Tekwan kuah udang hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Tekwan kuah udang!
Bahan Tekwan kuah udang
- Sediakan 250 gram fillet ikan tenggiri.
- Gunakan 100 gram udang dikupas kepalanya dipakai untuk kuah.
- Siapkan 1 buah putih telur.
- Sediakan 2 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 100 ml air es.
- Siapkan 200 gram tepung sagu tani.
- Diperlukan Jamur kuping.
- Dibutuhkan Jamur enoki (pengganti sedap malam).
- Siapkan Air secukupnya untuk merebus dan kuahnya.
- Dibutuhkan secukupnya Garam,gula,lada,penyedap.
- Sediakan Pelengkap soun yang sudah di rendam,daun bawang,bawang goreng.
Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan. Uniknya, ada juga yang digantikan dengan udang biar rasanya lebih sedap. RESEP UDANG GORENG TEPUNG DAN MAYONAISE Resep Kartika Dewi.
Step by step memasak Tekwan kuah udang
- Blender filet ikan tengiri,udang yang sudah dikupas,putih telur,bawang putih,garam,lada,penyedap,dan air es.
- Jika sudah halus seperti pasta pindahkan ke tempat yang lebih besar lalu masukan tepung sagu tani aduk rata menggunakan spatula sampe membentuk adonan..
- Rebus air secukupnya dan beri sedikit minyak lalu dengan menggunakan atau sendok masukan adonan tekwan ke dalam air yang sedang direbus sampe semuanya mengapung..
- Di panci yang lain rebus sisa kepala udang untuk kuahnya lalu saring sisihkan.tumis bawang putih lalu masukan kuah udang,jamur enoki,jamur kuping,daun bawang,garam,gula,merica,lada,penyedap cicipi rasanya..
- Siapkan mangkok masukan biji tekwan yang sudah masak,soun,lalu kuahnya.taburi dengan bawang goreng..tara tekwan siap disantap.
Model dan tekwan gabung jadi satu. Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus.