Pentol Tekwan. Tekwan adalah makanan khas Palembang, berikut cara membuatnya. Terima kasih sudah mampir ke channel kami. Jangan lupa like, share & subscribe ya.
Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The essential component of the dish are tekwan fish balls, from which the dish derives its name.
Usually made with fish paste, tapioca, and flour.
Kamu dapat menyuguhkan Pentol Tekwan hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Pentol Tekwan!
Bahan Pentol Tekwan
- Dibutuhkan 1/2 kg ikan tenggiri giling.
- Dibutuhkan 1/4 kg tepung sagu(bisa ganti pakai tepung tapioka cap pak tani).
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam halus.
- Dibutuhkan 1 gelas air es dingin.
- Diperlukan 1 bh telur.
- Gunakan 1 sdm penyedap rasa.
- Siapkan 1 sdm minyak makan (untuk ngerebus supaya tidak lengket).
- Sediakan 200 ml air mineral (untuk rebus).
Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan dibandingkan bentuk pempek yang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Cara membuat Pentol Tekwan
- Siapkan terlebih dahulu panci untuk merebus pentol, tambahkan sedikit minyak makan dan tunggu hingga mendidih.
- Campurkan ikan giling dengan air es, ulenin sampai cair (tapi jangan terlalu cair) sisakan setengah gelas airnya.
- Masukan garam, dan penyedap rasa di ikan giling uleni/aduk hingga rata..
- Tambahkan telur dan tepung sedikit demi sedikit, uleni sampai tercampur nyatu. (Untuk testing tekstur masukan sedikit adonan ke rebusan air dan cicipi apakah suka kejal atau rasa sudah oke, jika merasa tekstur telalu lembut tambahkan tepung sedikit demi sedikit di campurkan dengan air es yang telah di sisa kan tadi, dan jika rasa kurang asin atau hambar bisa di tambahkan dengan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa sampai sesuai selera).
- Setelah itu ambil dua buah sendok makan,(saya pakai sendok karena ngak mau pakai tangan) di satu buah sendok ambil sedikit adonan lalu bulatkan dengan dua buah sendok itu, (bentuk seperti ingin membuat bakso) bentuk pentol tekwan dengan sendok dan celupkan ke dalam panci mendidih, jika pentol tekwan sudah matang angkat dengan saringan biarkan sampai dingin. (Pentol tekwan yang matang akan mengapung di atas air rebusan ditandai perubaham bentuk warna dan tekstur) lakukan sampai adonan habis..
- Tekwan yang sudah dingin bisa untuk di eksekusi lagi, tinggal buatkan kuah tekwan nya lalu masak kembali tekwan. (Punya saya di simpan dalam freezer supaya awet, karena buat kuahnya untuk nanti sore ketika buka puasa) jika ingin di simpan freezer bisa masukan tekwan di dalam kantong kecil untuk buat es batu, lalu bekukan..
- Selamat mencoba..
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Scaricare Resep Model e Tekwan Palembang Apk per Android. Tekwan Adalah Phasanan Khas Palembang yang Terbuat Dari Campuran Daging Ikan Dan Tapioka, Yang Dibentuk Berupa Bulatan. Jika pentol tekwan sudah mengapung tandanya sudah matang, boleh diambil dan ditiriskan. Membuat Model, nah ambil sebulatan adonan, isi dengan tahu yang telah dipotong lalu bulatkan sampai tahu.