Cara Memasak Tekwan Udang 🦐 yang nikmat.

Tekwan Udang 🦐.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyuguhkan Tekwan Udang 🦐 hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Tekwan Udang 🦐!

Bahan-bahan Tekwan Udang 🦐

1. Gunakan Bahan adonan.
2. Dibutuhkan Secukupnya udang.
3. Sediakan 50 :50 tepung tapioka dan tepung terigu.
4. Siapkan Secukupnya garam.
5. Siapkan Secukupnya air.
6. Dibutuhkan Secukupnya royco kaldu ayam.
7. Sediakan Topping (untuk 3 porsi).
8. Gunakan 1 batang seledri.
9. Sediakan 1 batang daun bawang.
10. Diperlukan Secukupnya jamur kuping.
11. Dibutuhkan 1 buah bengkoang.
12. Dibutuhkan 1 bungkus soun.
13. Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng (bikin sendiri).
14. Siapkan Bumbu halus kuah.
15. Diperlukan 9 siung bawang merah.
16. Gunakan 6 siung bawang putih.
17. Siapkan 1,5 sdt merica.
18. Sediakan Sedikit pala.
19. Gunakan Bahan kuah lainnya.
20. Dibutuhkan Secukupnya udang.
21. Gunakan Secukupnya garam.
22. Gunakan Secukupnya royco kaldu ayam.
23. Sediakan Optional.
24. Siapkan 15 cabe rawit hijau (dihaluskan).
25. Gunakan Kecap asin.

Cara membuat Tekwan Udang 🦐

1. Persiapan bahan : 1. Bersihkan udang, buang kepalanya sama kulitnya. 2. Potong potong jamur kuping. 3. Potong potong bengkoang berbentuk korek api (saya gak pakai bengkoang karena gak ada stok nya dirumah 😂 kata mama saya harusnya pakai bengkoang). 4. Ulek bawang merah, bawang putih, merica, pala. 5. Blender udang (untuk adonan). 6. Haluskan cabe rawit hijau (terakhir an aja ini, untuk sambel nya jika ingin pedas).
2. Kuah : tumis bumbu halus, masukkan udang, tumis sampai wangi, beri air. Masukkan jamur kuping dan bengkoang. Lalu beri penyedap rasa, garam. Rebus hingga bengkoang lembut.
3. Adonan : udang yang telah diblender dengan air dimasukkan ke wadah, masukkan garam, penyedap rasa, beri tepung tapioka dan terigu sedikit demi sedikit, aduk pakai tangan.
4. Didihkan air, masukkan adonan yang telah diambil secubit-secubit. Tunggu sampai mengambang. Tiriskan. Masukkan ke kuah.
5. Rebus air, matikan api, masukkan soun (jangan terlalu lembek), tiriskan.
6. Iris bawang merah, goreng.
7. Siapkan mangkok, masukkan soun, lalu beri kuahnya beserta isinya (udang, jamur kuping, bengkoang, dan adonannnya), beri seledri, daun bawang (saya gak pakai karena kehabisan stok 😂 harusnya pakai daun bawang ya), beri bawang goreng dan sambal cabe rawit hijau jika ingin pedas.
8. Selesai. Bisa diberi kecap asin..