Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Tekwan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tekwan yuk!
Bahan-bahan Tekwan
- Gunakan 1/2 kg ikan giling.
- Sediakan 300 gr tepung tapioka.
- Diperlukan 300 gr tepung sagu.
- Siapkan 2 buah putih telur.
- Siapkan 200 ml air es.
- Gunakan 1 SDM garam.
- Gunakan 1 SDM gula.
- Diperlukan 3 siung bawah putih yang dihaluskan.
- Sediakan Bahan kuah :.
- Siapkan Kaldu udang / udang.
- Diperlukan Bengkoang.
- Dibutuhkan sesuai selera Jamur kuping.
- Siapkan Garam sekucupnya.
- Diperlukan Ajinomoto sekucupnya.
- Dibutuhkan Daun seledri.
- Gunakan Bawang goreng.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Dibutuhkan Sambel.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Cara memasak Tekwan
- Rebus air sesuai selera. Kemudian tambahkan sejumput garam.
- Ambil baskom atau wadah bersih untuk mengaduk adonan tekwan. Campurkan bahan ikan giling dengan tepung tapioka, air dan bumbu..
- Aduk adonan hingga menjadi Kalis dan licin. Kemudian tambahkan tepung sagu. Aduk hingga rata.
- Ambil sedikit demi sedikit adonan tekwan dengan menggunakan tangan. Kemudian masukan kedalam rebusan air..
- Tunggu sampe tekwan mengapung. Baru kemudian angkat dan tiriskan..
- Untuk kuah tekwan. Rebus air di kuali. Masukkan udang/kaldu udang dengan bengkoang dan jamur hingga matang..
- Setelah matang tambahkan seledri dan bawang goreng sesuai selera..
- Hidangkan tekwan di mangkok. Sajikan dengan taburan bawang goreng maupun sambel sesuai selera..
- Tekwan siap dinikmati.
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.