Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Tekwan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tekwan yuk!
Bahan Tekwan
- Sediakan Bahan Pentol :.
- Sediakan 300 gr daging ikan giling (me: ikan kakap).
- Siapkan 150 gr Tepung Tapioka.
- Gunakan 3 butir bawang putih.
- Gunakan 1 butir telor ayam.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan 1/4 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya kaldu jamur.
- Diperlukan Secukupnya air es.
- Dibutuhkan Bahan Kuah :.
- Gunakan 2 ltr air.
- Sediakan 5 btr Bawang putih.
- Dibutuhkan 100 gr udang kupas.
- Dibutuhkan 100 gr jamur kuping.
- Siapkan 1 buah bengkuang di iris bentuk korek api.
- Dibutuhkan 1/4 sdt kaldu jamur.
- Diperlukan 1/4 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan Soun,daun seledri,bawang goreng,sambal cabe rawit buat pelengkap.
- Siapkan secukupnya garam.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Step by step memasak Tekwan
- ✓Cara Buat Pentol : Ikan giling,dan telor dicampur sampai rata dgn menggunakan tangan,lalu masukkan garam,gula dan kaldu jamur,aduk lagi.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit,kalau perlu diberi air es (saya ga pakai air karna adonan nya sdh lembek).
- Rebus air,ambil sejumput adonan pentol pakai tiga jari supaya bentuknya bagus lalu masukkan ke dalam air yg sdh mendidih.Kalau pentol sdh mengapung,angkat,tiriskan.
- ✓Cara Buat Kuah : Didihkan air.Bawang putih,udang kupas digiling,lalu masukkan kedalam air yg mendidih,biarkan sampai harum..
- Masukkan juga jamur kuping,bengkuang,kaldu jamur,garam,merica bubuk.
- Koreksi rasa,masukkan pentol tekwan ke dalam kuah.
- Hidangkan dgn soun,taburkan daun seledri,bawang goreng,sambal ketika hendak disantap.
- Agar lebih sedap,tambah kan jeruk limo/nipis dan kecap...SELAMAT MENCOBA...🥣🙏.
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.