Tekwan ๐. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Tekwan ๐ hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Tekwan ๐!
Bahan-bahan Tekwan ๐
- Sediakan Bakso ikan.
- Siapkan Fillet Ikan, dihaluskan.
- Dibutuhkan 1 sdm Merica.
- Dibutuhkan 1 butir Telur ayam.
- Dibutuhkan 1 sdm Tepung tapioka.
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- Sediakan Bahan kuah.
- Diperlukan 125 gram udang, pisahkan dengan kepala dan cangkangnya.
- Sediakan Kepala dan cangkang udang (optional).
- Diperlukan 4 siung Bawang merah, diiris.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang putih, diiris.
- Siapkan 1 batang Daun bawang, diiris.
- Siapkan 6 buah Cabe rawit, diiris (optional).
- Dibutuhkan 1/2 sdm Minyak wijen.
- Siapkan Secukupnya merica, kaldu bubuk dan garam.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap.
- Diperlukan Soun, direndam air panas.
- Sediakan Bengkuang, direbus.
- Diperlukan Jamur kuping, direbus.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and. Download and install TekWAN app for Android device for free.
Cara memasak Tekwan ๐
-
Haluskan fillet ikan (saya pake chopper), letakkan pada wadah, campur dengan semua bahan bakso ikan (sampai teksturnya kurang lebih seperti divideo, kalo kurang kenyal bisa tambah tapioka lagi)..
- Bentuk bulat adonan bakso ikan (saya pake dua sendok), kemudian direbus sampai mengambang. Tiriskan..
- Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang (cangkang udang saya pake untuk memperkuat kaldu udangnya) sampai harum. Tambahkan air 1L. Masukkan semua bahan kuah (kecuali daun bawang). Aduk rata. Koreksi rasa..
- Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang..
- Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. Bengkoang dan jamur direbus sebentar, tiriskan..
- Bahan pelengkap di tata bersama dengan kuah bakso ikan. Bisa ditambah bawang goreng ๐๐ผ.
Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. ะัะพัะผะพัั. ะัะพัะผะพัั. ะัะพัะผะพัั. ะะธะฑะตััะฟะพัั. ะะธะฑะตััะฟะพัั. ะะธะฑะตััะฟะพัั. ะัะทัะบะฐ. ะัะทัะบะฐ. ะัะทัะบะฐ. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.