Resep: Tekwan yang nikmat.

Kumpulan resep bumbu dapur dan sudah teruji.

Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.

Tekwan The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek. Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Tekwan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Tekwan!

Bahan-bahan Tekwan

  1. Sediakan Adonan.
  2. Sediakan 500 gr ikan tenggiri giling.
  3. Sediakan 350 gr tepung tapioka tani.
  4. Sediakan 2 butir telur.
  5. Diperlukan 300 ml air.
  6. Sediakan 20 gr garam.
  7. Sediakan 1 sendok teh Gula pasir.
  8. Siapkan Secukupnya kaldu jamur (opsional).
  9. Gunakan Pelengkap.
  10. Sediakan Secukupnya jamur kuping (iris kasar, rebus, tiriskan).
  11. Dibutuhkan 1 buah bengkoang (potong seperti korek api, rebus, tiriskan).
  12. Gunakan 2 batang seledri (cincang).
  13. Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
  14. Gunakan Kuah.
  15. Gunakan 1/4 kg udang (ukuran sedang, cuci bersih, ambil kepalanya, rebus dan simpan air kaldunya).
  16. Sediakan 8 siung bawang merah (haluskan).
  17. Siapkan 5 siung bawang putih (haluskan).
  18. Dibutuhkan 1,5 sendok makan ebi (sangrai dan haluskan).
  19. Siapkan Secukupnya garam.
  20. Diperlukan 20 gr gula pasir.
  21. Diperlukan 1 sendok teh merica.
  22. Dibutuhkan Secukupnya kaldu jamur (opsional).
  23. Dibutuhkan 2 lt air.
  24. Gunakan 3 sendok makan minyak ikan.
  25. Dibutuhkan Air kaldu hasil rebusan kepala udang.
  26. Gunakan Sambal.
  27. Sediakan 15 biji rawit hijau.
  28. Sediakan 1 siung bawang putih.

Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.

Langkah-langkah memasak Tekwan

  1. Siapkan wadah mangkok besar/baskom. Campur ikan dengan telur terlebih dahulu, kemudian masukan air, garam, gula, kaldu jamur. Kemudian tuang tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk pakai spatula kayu/whisk sampai tercampur rata..
  2. Didihkan air secukupnya. Ambil sendok kecil dan cemplungkan adonan. Bila sudah mengapung tanda sudah matang, angkat, tiriskan..
  3. Rebus jamur, bengkoang, angkat, tiriskan..
  4. Buat Kuah. Tumis semua bumbu halus (duo bawang dan ebi). Bila sudah wangi, masukan udang, tumis sebentar kemudian tuang 2lt air. Tambahkan garam, gula, merica, minyak ikan, kaldu jamur (opsional). Didihkan. Tambahkan air kaldu udang hasil rebusan kepala udang. Tes rasa..
  5. Sambal. Rebus rawit hijau dan bawang putih kemudian haluskan..
  6. Sajikan selagi hangat..

The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.