Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Cara membuatnya pun sangat gampang, kamu dapat memasak Tekwan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tekwan yuk!
Bahan Tekwan
- Gunakan 250 g ikan gabus giling.
- Dibutuhkan 125 g tapioka.
- Gunakan 1 butir putih telur.
- Siapkan 100 ml air dingin.
- Sediakan 3 siung bawang putih,haluskan.
- Dibutuhkan 1/4 sdt merica,haluskan.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Kuah:.
- Diperlukan 1500 ml air kaldu udang.
- Dibutuhkan 8 ekor udang.
- Diperlukan 3 siung bawang putih,haluskan.
- Gunakan 1/4 sdt merica,haluskan.
- Dibutuhkan 4 lembar jamur kuping,iris.
- Diperlukan 1 buah bengkoang,iris korek api.
- Diperlukan Pelengkap:.
- Dibutuhkan Soun,rendam air panas.
- Gunakan Daun seledri,iris.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan Sambal.
- Diperlukan Jeruk nipis.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Cara membuat Tekwan
- Campurkan ikan giling,bumbu halus,putih telur dan air lalu uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Didihkan air,ambil sedikit adonan dengan jari dan masukkan ke dalam air.
- Rebus tekwan hingga mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan dua ekor udang cincang dan tumis hingga bumbu kering.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu udang,masak hingga mendidih.
- Masukkan jamur,bengkoang dan udang biarkan mendidih kembali lalu koreksi rasa dan masak hingga matang.
- Letakkan soun,pentol tekwan dalam mangkuk dan siram dengan kuah tekwan lalu tambahkan bahan pelengkap lain.
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.