Tekwan Rumahan. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Peluang Bisnis Kuliner Rumahan tekwan Palembang memiliki prospek bagus untuk jangka panjang yang menjanjikan Analisa Peluang Bisnis Kuliner Rumahan Tekwan Khas Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".
Versi Wikipedia bahasa Indonesia" Tekwan adalah hidangan sup khas Pelembang yang terbuat dari ikan dan sagu / tapioka yang dibuat.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Tekwan Rumahan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Tekwan Rumahan!
Bahan Tekwan Rumahan
- Siapkan 1000 gram daging ikan giling tenggiri.
- Dibutuhkan 500 gram tepung tapioka.
- Gunakan 1 mangkok putih telur.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih halus.
- Siapkan secukupnya Garam halus.
- Siapkan Penyedap rasa/ gula menyesuaikan.
- Sediakan 1 gelas Air putih.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Siapkan Irisan daun bawang.
- Diperlukan Bahan Dasar Kuah.
- Dibutuhkan 1 sendok lada.
- Sediakan 1 btg Kayumanis(tdk jg tdk apa").
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 $iung bawang merah.
- Gunakan Pala (seperempat dr 1 bu ah pala).
- Diperlukan Udang (kalau suka).
- Sediakan Garam. Gula.
- Sediakan 1000 gram Air.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Buat tekwan dgn ikan tenggiri memang sudah tidak diragukan lagi rasanya,, tapi resep ini jg tekwan adalah salah satu makanan khas yang berasal dari palembang. cara memasak tekwan teri khas.
Step by step membuat Tekwan Rumahan
- Ikan.di beri air 1 gelas uleni masukan putih telur bawang putih halus trs uleni sambil masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan beri garam. Gula. Dan penyedap rasa hingga adonan bisa dibentuk spt kelereng namun agak pipih. Adonan disini agak basah ya mom. Adonan yg dibentuk ini nmnya Tekwan.
- Setelah adonan dibentuk (bisa juga adonan dicubit) dan direbus kedlm air mendidih hingga habis adonan. tiriskan..
- Untuk kuah tekwan..ulek lada.bawang merah. Bawang putih. Pala (ambil perempat dr 1 buah) garam sampai halus. Tumis lalu masukan daging udang yg sudah dicincang hingga matang. Sisihkan.
- Utk kaldu udang. Mommy disini memblender kulit udang dan direbus dgn air kemudian menyaringnya.
- Air kaldu udang dimasukan bumbu yg sudah ditumis setelah mendidih masukkan tekwan.hidangan sudah siap.
- Disantap dengan kecap manis dan sambal dr cabai rawit...maknyuuusss..selamat mencoba😀.
Tekwan bisa dibilang bakso ikan dari Palembang. Ikan tenggiri yang gurih dan sehat, dipadu jamur kuping dan sedap malam menambah nilai gizi disamping rasanya yang segar dan gurih. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Cara Membuat Resep Tekwan Enak dari Palembang dan Cara Membuat Kuahnya.