Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Войти.
Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek.
Kalian dapat menyuguhkan Tekwan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Tekwan!
Bahan Tekwan
- Siapkan Bahan Ikan :.
- Diperlukan 500 gr daging ikan.
- Dibutuhkan 1 butir putih telur.
- Gunakan 300 cc air.
- Dibutuhkan 2 sdm garam.
- Siapkan 250 gr sagu tani/tepung tapioka.
- Diperlukan Bahan Kuah :.
- Dibutuhkan 250 gr kepala udang/daging udang, cincang.
- Sediakan Jamur kuping, cuci bersih dan iris tipis.
- Sediakan 1 buah bengkuang, iris seperti korek api.
- Gunakan Bawang putih, iris halus.
- Dibutuhkan Bahan Tambahan :.
- Dibutuhkan Soun rebus.
- Sediakan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Seledri yang diiris halus.
- Dibutuhkan Ketimun, iris seperti acar.
- Sediakan Cabe rawit.
- Sediakan Kecap manis.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek.
Step by step membuat Tekwan
- Membuat tekwan : campur semua bahan tekwan, aduk rata..
- Siapkan air mendidih dan tambahkan minyak sayur 2 sdm ke dalam air..
- Bentuk adonan kecil2 sesuai selera..
- Rebus adonan sampai mengapung, angkat..
- Masukkan ke dalam air matang, diamkan beberapa saat, angkat dan tiriskan hingga agak kering agar tekwan tidak cepat basi..
- Membuat kuah tekwan : Siapkan air mendidih, rebus kepala udang hingga mengapung, angkat lalu buang kepala udang. Kalau air kaldu berbusa, buang busanya agar kuahnya jernih..
- Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bengkuang dan jamur. Kalau pakai daging udang juga, tumis udang bersama bengkuang dan jamur..
- Masukkan tumisan ke dalam air kaldu..
- Tambahkan tekwan ke dalam air kaldu..
- Beri garam, gula, dan merica. Test rasa..
The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. Lihat juga resep Tekwan tengiri, Kuah tekwan enak lainnya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat.