Serabi manis alaqu. Selamat datang di episode kedua Memasak bersama Dapur Rumah Budaya Indonesia KBRI Nur-Sultan. Di episode kali ini kita belajar membuat "Serabi". Rasa manis dan gurih menyatu di mulut.
Kenikmatan kue Serabi memang tiada duanya.
Lembutnya tekstur kue dan manisnya kuah kinca yang berasal dari gula merah dan santan, membuat camilan yang satu ini.
Serabi (bahasa Jawa: ꦱꦿꦧꦶ, Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮛᮘᮤ) (Sd. sorabi, surabi; Jw. srabi) merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia.
Kamu dapat membuat Serabi manis alaqu hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Serabi manis alaqu!
Bahan-bahan Serabi manis alaqu
- Gunakan 450 g tepung beras.
- Siapkan 3 sdm tepung terigu segitiga.
- Dibutuhkan 1,5 sdt ragi instan.
- Dibutuhkan 1,5 sdt baking soda.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Sediakan 9 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 3 lbr daun pandan.
- Dibutuhkan 2 bks santan instan @ 200 ml.
- Diperlukan 1800 ml air.
Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair). Kue serabi merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat eksis sampai saat ini. Serabi atau Surabi sering disebut sebagai pancake asal Indonesia. Kalau lagi ngidam, Serabi Yang rumahnya di daerah Limo Depok, nggak usah bingung kalau ngidam yang manis-manis tengah malam.
Langkah-langkah membuat Serabi manis alaqu
- Siapkan bahan, tepung beras digongseng bersama daun pandan hingga terasa ringan sisihkan, kemudian rebus air bersama santan dan daun pandan hingga mendidih, matikan apinya, biarkan hingga hangat..
- Campurkan semua bahan kering aduk hingga rata, kemudian tuang air santan hangat, aduk hingga adonan licin. Istirahatkan sekitar 15 menit, agar semua larut dengan baik..
- Panaskan cetakan serabi (teflon utk menggoreng telur), tuang adonan hingga menutupi permukaan teflon. Biarkan terbuka hingga muncul gelembung2 udara dipermukaannya kemudian beri topping jika suka dan ada (me: parutan keju dan pisang) kmd tutup hingga adonan matang (bagian bawah serabi berwarna kuning emas)..
- Setelah matang maka gulung apem, dan siap dihidangkan.
Lihat juga resep Serabi/Surabi Menul Berpori enak lainnya. Resep 'serabi tanpa fermipan' paling teruji. Assalamualaikum,udah lama aku nggak ngerecook ini kue ku untuk buka puasa. Di zaman yang serba modern saat ini, Anda tentu sangat familiar dengan beragam camilan seperti french fries atau crepes. Serabi, also called surabi, srabi, also known in Thailand as khanom khrok, is an Indonesian pancake that is made from rice flour with coconut milk or shredded coconut as an emulsifier.