Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar).
Cara membuatnya pun sangat gampang, teman-teman dapat menyiapkan Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar) yuk!
Bahan Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar)
- Gunakan Bahan Utama :.
- Gunakan 200 gram tepung beras.
- Dibutuhkan 200 ml air hangat.
- Sediakan Bahan Biang :.
- Diperlukan 100 gram tape singkong.
- Siapkan 3 sdm tepung beras.
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 150 ml air hangat.
- Gunakan Bahan Kuah Gula :.
- Dibutuhkan 250 gram gula merah.
- Sediakan 300 ml air.
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
Cara membuat Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar)
- Membuat bahan biang, haluskan tape dan buang sumbunya. Masukkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata..
- Siapkan tepung beras dalam sebuah baskom, lalu masukkan bahan biang. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata..
- Setelah diaduk rata adonan akan nampak seperti pada foto. Tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap sekitar 8-12 jam..
- Setelah difermentasi buka tutup adonan, adonan akan nampak mengembang dan berbuih setelah diaduk..
- Panaskan wajan/teplon dan olesi minyak goreng, tuang satu sendok sayur adonan dan biarkan sampai nampak gelembung, lalu tutup dan masak dengan api kecil hingga matang..
- Setelah bagian atas kering dan matang, keluarkan dari wajan. Lakukan sampai adonan habis..
- Masak gula merah dan air sampai gula larut dan mendidih, lalu saring agar kotoran digula hilang..
- Cara penyajian, letakkan satu buah apam dipiring dan siram dengan kuah gula merah. Apam Batil siap disajikan 😊.