Serabi Kinca Duren. Kali ini mami Ocot posting makan serabi hasil praktek belajar dari Chef Cessar. Serabi ini teksturnya lembut, bahkan sampai besok siangpun masih lembut n. Thanks to mbk Erni owners dari warung kebun Kalasan serabi warung kebun Kalasan wuenak buanget apalagi disajikan dengan live Cooking and masih dalam keadaan.
Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.
Kinca durian: Rebus santan, garam, daun pandan, durian, dan semua gula sambil diaduk di atas api kecil hingga mendidih dan kental.
Seporsi Serabi Kinca Suji via instagram/@vincent_andreas.
Teman-teman dapat memasak Serabi Kinca Duren hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Serabi Kinca Duren yuk!
Bahan Serabi Kinca Duren
- Dibutuhkan 150 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 350 ml santan (65 ml santan kara + air).
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 3 sdm gula.
- Gunakan 1/2 sdt ragi (sy fermipan).
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Sediakan Kuah Kinca Duren.
- Sediakan 100 ml santan.
- Dibutuhkan 1 butir gula merah bulat.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan secukupnya Duren.
- Diperlukan 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air.
- Diperlukan 1 helai daun pandan.
Serabi atau juga dikenal dengan Surabi Eka Rasa memiliki keunikan tersendiri dibandingkan lainnya. Jajanan ini memiliki aroma daun suji. Serabi khas jawa barat ini berbeda dengan serabi yang banyak dikenal pada umumnya. Buat pecinta duren pasti udah nggak asing sama ketan kinca duren.
Langkah-langkah memasak Serabi Kinca Duren
- Rebus santan dan garam untuk adonan, aduk2 hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga hangat kuku..
- Campurkan tepung terigu, ragi, gula, aduk sampai rata. Masukan santan, aduk perlahan sampai larut dan tidak menggumpal..
- Tambahkan telur yang sudah di kocok lepas. Diamkan selama 30 menit, tutup dengan serbet basah..
- Panaskan pan. Lalu tuang adonan, diamkan hingga berlubang-lubang dan matang..
- Untuk saus kinca : campurkan semua bahan kecuali maizena. Rebus dengan api kecil, aduk agar tidak pecah dan gosong..
- Setelah mendidih masukan larutan maizena, aduk hingga agak kental..
- Angkat dan sajikan serabi dengan siraman kinca duren..
Tapi penasaran nggak gimana cara buatnya? Ternyata buatnya tuh gampang banget loh. Saat ini ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (saus gula merah cair) Karena perkembangan zaman dan banyak orang yang berkreasi dengan resep serabi kuah kinca. Ekarasa Serabi and Snack sells traditional food called "serabi" and snacks for your souvenir. Our serabi is a traditional food made with chosen traditional ingredients and professional hands^^.