Martabak Telor Ala - Ala.
Sobat dapat menghidangkan Martabak Telor Ala - Ala hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Martabak Telor Ala - Ala yuk!
Bahan-bahan Martabak Telor Ala - Ala
- Dibutuhkan Kulit.
- Diperlukan 125 gram terigu.
- Dibutuhkan 1,5 sdm minyak goreng.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 180 ml air.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng untuk rendaman.
- Dibutuhkan Isi.
- Dibutuhkan Secukupnya daging sapi cincang.
- Gunakan Secukupnya bawang putih cincang.
- Gunakan Secukupnya bawang merah (saya skip).
- Gunakan Secukupnya telor ayam atau bebek.
- Siapkan Secukupnya daun bawang iris.
- Diperlukan Secukupnya bawang bombay (saya skip).
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir.
- Siapkan Secukupnya bubuk kari (wajib, jangan skip).
- Gunakan Secukupnya air matang.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
Langkah-langkah memasak Martabak Telor Ala - Ala
- Campur semua bahan kulit aduk merata, uleni sampai kalis (dalam pemberian air sedikit-sedikit ya sampai di rasa kalis) kemudian bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang di inginkan, lalu rendam dengan minyak goreng selama 2 jam.
- Untuk isian, tumis bawang putih cincang sampai harum masukkan daging sapi cincang tambahkan garam, gula pasir, air matang secukupnya jangan lupa tambahkan juga bubuk kari secukupnya (bubuk kari wangi khas nya martabak telor ala abang-abang) masak hingga matang. Berhubung bikin nya lagi puasa jadi tidak bisa tes rasa, takaran bumbu di kira-kira saja kalau bau nya wangi biasanya udah enak pas rasanya 😁.
- Kocok telor tambahkan sedikit garam, tumisan daging, daun bawang iris, bawang bombay jika suka aduk merata. Resep asli disini penggunaan bubuk kari nya, kalau saya bubuk kari di gunakan saat menumis daging sapi cincang, disesuaikan saja yaa 💙.
- Jika kulit sudah jadi, ambil satu bagian gilas atau pipihkan sampai tipis lalu nyalakan teflon beri minyak goreng secukupnya. Jika minyak sudah panas, bentangkan kulit yang sudah tipis di atas teflon beri isian di tengah nya lalu lipat seperti amplop, balik masak hingga matang.
- Potong-potong sesuai selera. Biasanya di makan bersama kuah cuko dan acar timun wortel 😋. Selamat mencoba.