Martabak Telor Isi Ayam.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Martabak Telor Isi Ayam hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Martabak Telor Isi Ayam!
Bahan Martabak Telor Isi Ayam
- Siapkan bahan kulit.
- Gunakan 200 gr tepung terigu protein tinggi.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 140 ml air.
- Sediakan 30 gr minyak goreng (gram ya, BUKAN mili liter).
- Gunakan 500 ml minyak goreng untk merendam (atau disesuaikan).
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Dibutuhkan bahan isi untuk satu martabak.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Siapkan 2-3 batang daun bawang.
- Siapkan 2-3 sdm ayam suwir.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya merica bubuk.
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk.
Langkah-langkah membuat Martabak Telor Isi Ayam
- Membuat Kulit: Campur tepung terigu dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis..
- Tambahkan minyak goreng, uleni sampai elastis. Diawal akan terlihat becek. Terus uleni, lama-lama elastis dan tidak becek lagi..
- Potong jadi 4 atau 5 bagian. Saya potong jadi 4 bagian..
- Letakkan di wadah dan rendam dengan minyak goreng. Pastikan semua bagiannya terendam. Rendam selama 2 jam..
- Membuat Isian: campur semua bahan isian. Ohya, saya pakai ayam yang sudah saya bumbui ya, sekalian masak buat jadi lauk. Bisa juga ayamnya direbus dengan sedikit garam, baru disuwir..
- Setelah dua jam, ambil satu adonan dan tipiskan di atas nampan atau loyang datar. Atau kalau sudah punya kemampuan akrobat abang-abang martabak, boleh lah pakai cara abang martabak. Saya cari aman sajalah 😁.
- Sementara itu panaskan minyak untuk menggoreng..
- Tuang isian ke kulit martabak lalu lipat empat sisinya hingga isian tertutup. Segera masukkan ke minyak panas. Hati-hati saat memindahkan ke wajan ya karena teksturnya lembek. Dan jangan mendiamkan terlalu lama adonan yang sudah diberi isian karena kulitnya nanti jadi lembek. Bagusnya habis diisi langsung digoreng..
- Goreng hingga kecoklatan dan potong sesuai selera..